Gouden Carolus Sherry Cask Whisky is een Belgische single malt whisky geproduceerd door de Brouwerij Het Anker, gelegen in Mechelen, België. Het is een unieke whisky vanwege de manier waarop het wordt gerijpt.
De whisky wordt geproduceerd met 100% gemoute gerst en wordt gedistilleerd in koperen pot stills. Vervolgens wordt het gerijpt in Spaanse Oloroso sherryvaten, wat resulteert in een rijke, complexe smaak met tonen van gedroogd fruit, noten, vanille en kruiden. Het heeft een zachte en fluweelachtige textuur met een lange, warme afdronk.
Het unieke aan Gouden Carolus Sherry Cask Whisky is dat de gebruikte vaten eerder werden gebruikt om de Gouden Carolus Classic, een Belgisch donker bier, te rijpen voordat ze werden gebruikt voor het rijpen van de whisky. Dit geeft de whisky een extra dimensie van complexiteit en smaak.
Gouden Carolus Sherry Cask Whisky wordt beschouwd als een premium whisky vanwege de hoge kwaliteit van de ingrediënten en het vakmanschap dat betrokken is bij de productie. Het wordt geprezen om zijn volle en rijke smaak en wordt beschouwd als een van de beste Belgische whisky’s die momenteel verkrijgbaar zijn.
