In 2009 is AIX Rose op de markt gebracht door Eric Kurver. Als echte wijnkenner en –liefhebber is hij met de wijngaard gestart. Al meer dan tien jaar is hij woonachtig in Frankrijk. Hier is hij zijn eigen wijndomein gestart. De wijn is afkomstig uit de Provence streek in Frankrijk. De wijngaarden heten van oorsprong Domaine La Grande Séouve, maar sinds Eric Kurver hier zijn heerlijke rosé produceert, heet het Domaine Saint Aix. De passie van Eric Kurver voor wijn komt duidelijk naar voren in de smaak van de AIX Rose. Het is een heerlijke frisse rosé, die zich leent voor iedere gelegenheid.
De Rose heeft sinds het begin al vele liefhebbers. Na de verbeterde receptuur in 2010 werd de wijn al helemaal razend populair. Wijnliefhebbers spreken vol lof over de frisheid van AIX Rose.
Daarnaast worden alleen de beste druiven gebruikt voor AX Rose, zoals grenache, carrignan, cabernet sauvignon en cincault.
